Verdure scottate alla salsa di noci

16 Sep 2016
Verdure scottate alla salsa di noci

Ingredienti

Verdure a piacere
3 cucchiai di tahin
1 cucchiaino di miso di riso o di orzo
Acqua qb
Una manciata di noci

In una pentola con abbondante acqua leggermente salata scottate per pochi minuti le verdure scelte

(carote, fagiolini, broccoli ecc.) mantenendole croccanti e coi colori vibranti. Preparate la salsa mescolando miso e tahin nella propor-zione di 1 a 3 e diluite con acqua fi no alla consistenza desiderata (tipo panna o leggermente più fluida); unite le noci tostate e tritate grossolanamente. Questa salsa è ottima anche per condire una pasta o un piatto di cereali, oppure, tenuta più densa, può esse-re utilizzata spalmata su crostini di pane.

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